Programma di Proteine Di Interesse Industriale E Farmacologico:
Il corso comprende lezioni frontali (24 ore) basate sulle seguenti tematiche.
Differenze tra le proteine usate in processi industriali e proteine usate come farmaci. Esempi di utilizzo di enzimi in diversi settori industriali (alimentare, tessile, cartario, mangimistica, detergenti, produzione di biocarburanti) e di proteine utilizzate come farmaci (ormoni, anticorpi, fattori di coagulazione). Sistemi per l'espressione di proteine e adattamenti tecnologici per la loro produzione e purificazione su scala industriale. Strategie per la produzione di proteine diverse da quelle presenti in natura. Esempi di successo di ingegnerizzazione di proteine mirati a modificarne le proprietà e renderle idonee ad applicazioni di tipo biotecnologico.
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