Introduzione alla Chimica Organica. Ibridazione del Carbonio. Legami carbonio-carbonio (semplici, doppi e tripli). Legami covalenti polari. Momenti dipolari e geometria delle molecole. Convenzioni per la rappresentazione delle molecole e delle reazioni. Nomenclatura delle principali classi di composti organici. Classificazione dei reagenti e delle reazioni. Conformazioni degli alcani e dei cicloesani. Glucosio. Polimeri naturali (cellulosa, amido, lignina, proteine) e di sintesi. Papiro. Pergamena e carta. Aspetti chimici della lavorazione della carta. Solventi e solubilità. Principali solventi usati nel restauro.
Il corso è accompagnato da 10 ore di esercitazioni pratiche in classe
- W. Brown T. Poon; Introduzione alla Chimica Organica, III edizione, Napoli 2005, Edises.
- G. Russo , G. Catelani, L. Panza, P. Pedrini; Chimica Organica, Milano 1998, Ambrosiana
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