Argomenti trattati durante il corso:
• Introduzione: Geografia del cibo;
• Cenni di storia dell'alimentazione
• I gusti del Medioevo;
• L’'ndustria alimentare italiana;
• La rivincita del rurale _ il turismo rurale;
• Geografia dei prodotti tipici locali e tradizionali;
• Produzione e distribuzione dei prodotti alimentari;
• Geografia alimentare dei Paesi in via di sviluppo; malnutrizione nei Paesi in via di sviluppo: cause prevenzione, rimedi
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