Diritto Agroalimentare, Politica Economica 2025/2026

DIRITTO AGROALIMENTARE: - Profili introduttivi - Ordine giuridico del mercato e tutela del consumatore – Definizione della «materia» alimentazione e analisi delle competenze – Sistema e caratteri distintivi dei prodotti alimentari – Profili di igiene, qualità e sicurezza dei prodotti alimentari - Approccio One health e sostenibilità ambientale – Aspetti dell’autocontrollo aziendale e della responsabilità del produttore – Norme in materia di etichettatura dei prodotti alimentari – Norme in materia di segni distintivi dei prodotti alimentari - Norme in materia di pubblicità dei prodotti alimentari – Prodotti alimentari ottenuti con metodo biologico – Prodotti alimentari ottenuti con tecniche di ingegneria genetica – Aspetti della tutela penale della salute pubblica e degli scambi commerciali dei prodotti alimentari. POLITICA ECONOMICA Nel corso verranno approfonditi gli elementi basilari della teoria delle scelte individuali di consumo e produzione, con particolare attenzione alla teoria neo-classica del valore e dei costi, nonché alle forme di mercato del monopolio e della concorrenza perfetta. Si accennerà infine a elementi di teoria dello scambio ad ai teoremi dell'economia del benessere. 1) Pensare da economisti: domanda e offerta 2) La scelta razionale del consumatore 3) Domanda individuale e domanda di mercato 4) L'impresa produttrice 5) La tecnologia 6) I costi 7) La concorrenza perfetta 8) Il monopolio 9) Scambio e teoremi dell'economia del benessere

---