Programma di Sociologia Dei Consumi Alimentari A:

I diversi aspetti dell'alimentazione; L’alimentazione come differenziatore sociale,L'assunzione del cibo e i suoi significati; Dalla malnutrizione all'iperalimentazione;Il Paradosso del XXI Secolo; No confini, No stagioni; Gusto, piacere, cultura; I prodotti bandiera;Il Sovranismo Enogastronomico; I Prodotti I.G; Local & Global; Italian Sounding; Turismo Enogastronomico i pro e i contro; Ibrido è bello; La Carica degli Chef; Consumo Outdoor; La Grande Rivoluzione in due mosse ;Tra Gastro-anomia e Diet-etica; Le Dicotomie secondo Beardsworth; Il Paradosso dell'Onnivoro Neofilia Vs Neofobia; D.O.C. E D.O.C.G. Cambiamenti ed Evoluzioni La Discesa in Campo