Psicologia Dei Comportamenti Alimentari A 2023/2024

Il corso è orientato a far conoscere le basi fondamentali della psicologia dei comportamenti alimentari e della psicologia del consumatore, vale a dire il funzionamento psicologico delle persone nell'atto di acquistare, con particolare attenzione al settore "alimentare".  Il focus dell'interesse è centrato su come le persone valutano ed identificano i loro bisogni, decidono tra più alternative, come vengono influenzate dalla pubblicità. Campo di approfondimento saranno il comportamento del consumatore e la psicologia del consumatore.

Libri di testo:

N. Guéguen, "Psicologia del consumatore", Il Mulino M.

Bellati, M. Vallarino, "Psicologia del Gusto" Carocci editore