Diritto Alimentare Europeo A 2023/2024

Argomenti trattati durante il corso: le fonti del diritto alimentare e il rapporto tra UE e Stati membri; la libera circolazione degli alimenti sul mercato comunitario; il regolamento 178/2002 (definizioni di alimento ed impresa alimentare; analisi del rischio; principio di precauzione; autorità europea per la sicurezza alimentare e sistema di allarme rapido); il “pacchetto igiene”; l’'nformazione alimentare e l’etichettatura; la qualità alimentare (DOP, IGP, STG, prodotti biologici, certificazioni); marchi collettivi geografici pubblici; filiera corta e prodotti a chilometri zero; agriturismo e valorizzazione delle risorse enogastronomiche del territorio; lo spreco alimentare.