Chimica 2 2011/2012

Contenuti del corso    Il corso si propone di dare agli studenti le conoscenze di base relative alla chimica organica con particolare riferimento agli argomenti ed alle molecole organiche di interesse nel campo del restauro e della conservazione del Libro e del Documento.

Introduzione alla Chimica Organica. Ibridazione del Carbonio. Legami carbonio-carbonio (semplici, doppi e tripli). Legami covalenti polari. Momenti dipolari e geometria delle molecole. Convenzioni per la rappresentazione delle molecole e delle reazioni. Nomenclatura delle principali classi di composti organici. Classificazione dei reagenti e delle reazioni. Conformazioni degli alcani e dei cicloesani. Glucosio. Polimeri naturali (cellulosa, amido, lignina, proteine) e di sintesi.  Papiro. Pergamena e carta. Aspetti chimici della lavorazione della carta. Solventi e solubilità. Principali solventi usati nel restauro.

Il corso è accompagnato da 10 ore di esercitazioni pratiche in classe

Bibliografia:

-          W. Brown T. Poon; Introduzione alla Chimica Organica, III edizione, Napoli 2005, Edises.

-          G. Russo , G. Catelani, L. Panza, P. Pedrini; Chimica Organica, Milano 1998, Ambrosiana