Generali:

  • Dipartimento: Scienze Matematiche, Fisiche E Naturali
  • Settore Ministeriale: BIO/10
  • Codice di verbalizzazione: 8067229
  • Metodi di insegnamento: Frontale
  • Metodi di valutazione: Scritto E Orale
  • Prerequisiti: Biochemistry; physical chemistry; Organic Chemistry;
  • Obiettivi: To study all aspects of food, from harvesting and producing to cooking and consumption. To provide information for safety, ways to produce food and food effects on human health: food chemistry and analysis, food preservation and packaging, food technology, food effects on human health.
  • Ricevimento: Linedi': 11:00-13:00

Didattica:

  • A.A.: 2018/2019
  • Canale: UNICO
  • Crediti: 5