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Food Chemistry 2018/2019
Generali:
- Dipartimento: Scienze Matematiche, Fisiche E Naturali
- Settore Ministeriale: BIO/10
- Codice di verbalizzazione: 8067229
- Metodi di insegnamento: Frontale
- Metodi di valutazione: Scritto E Orale
- Prerequisiti: Biochemistry; physical chemistry; Organic Chemistry;
- Obiettivi: To study all aspects of food, from harvesting and producing to cooking and consumption. To provide information for safety, ways to produce food and food effects on human health: food chemistry and analysis, food preservation and packaging, food technology, food effects on human health.
- Ricevimento: Linedi': 11:00-13:00
Didattica:
- A.A.: 2018/2019
- Canale: UNICO
- Crediti: 5