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8._Trasformazioni_SNU_2017-18_x_studenti_.pdf 8. Trasformazioni pdf 5721.81 KB 20 Mar 2018, 08:51 6162
4._LATTE_E_DERIVATI_x_studenti_.pdf 4. Latte pdf 3228.64 KB 06 Mar 2018, 16:54 1733
Risultati_CHIMICA_ALIMENTI_Tecnologie_13-09-18.pdf Esame 13-09-18 pdf 119.02 KB 28 Sep 2018, 15:06 394
1._CEREALI_E_DERIVATI_2017-18_x_Studenti_.pdf 1. Lezione Cereali pdf 2789.97 KB 25 Jan 2018, 11:46 813
2._ORTAGGI_-_LEGUMI_-_FRUTTA_x_Studenti__.pdf 2. ortaggi legumi frutta pdf 2722.27 KB 20 Mar 2018, 08:51 1370
3._CONDIMENTI_FF_x_studenti_.pdf Lezione 3. Condimenti pdf 4531.69 KB 14 Feb 2018, 15:12 550
Wash-depliant-2017-SALE.pdf NaCl pdf 6473.8 KB 14 Feb 2018, 15:13 385
Ragusa_et_al.,_2017_oil_biofenoli_.pdf Articolo pdf 3656.87 KB 14 Feb 2018, 15:13 228
Rongai_et_al.,_2018_extra_virgin_oil_.pdf Articolo 2 pdf 1386.64 KB 14 Feb 2018, 15:13 233
Silveira_et_al.,_2017_oil_.pdf Articolo 3 pdf 564.1 KB 14 Feb 2018, 15:14 252
5._ALIMENTI_DI_ORIGINE_ANIMALE_x_studenti_.pdf 5. Alimenti di origine animale pdf 3755.81 KB 06 Mar 2018, 16:55 1296
7._ACQUA_SNU_x_studenti_.pdf 7. Acqua pdf 1129.87 KB 06 Mar 2018, 16:55 3078
Fezza_1_Tabelle_di_composizione_alimenti_americane.pdf Tabelle composizione alimenti americane pdf 705.61 KB 20 Mar 2018, 08:52 346
Handa_et_al.,_2018_.pdf Handa et al., 2018 Articolo Poliammine pdf 1351.55 KB 20 Mar 2018, 08:52 374
Insetti.pdf Insetti pdf 825.34 KB 20 Mar 2018, 08:52 713