Programma di Storia Economica E Sociale Dell'impero Romano Mod. A:
Farine e pane della Roma imperiale F. De Romanis, Il pane di similago e i cinque modii mensili della lex Terentia et Cassia frumentaria, in Studi per Marcello Gigante, a cura di S. Palmieri, Napoli 2003, p. 145-172. L.A. Moritz, Grain-mills and flour in classical antiquity, Oxford 1958.
M. Rostovzev, Storia economica e sociale dell’impero romano.
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