Il turismo sostenibile viene definito come un'esperienza “nature-based”, “sustainably managed” ed “environmentally educating”. Partendo da queste componenti costitutive di natura politica, ambientale ed educativa, il corso ha l’obiettivo, innanzitutto, di fornire un quadro teorico utile ad una lettura, anche critica, della diffusione, del successo e delle contraddizioni che lo caratterizzano. L’insegnamento punta, quindi, a sviluppare la conoscenza della sostenibilità ambientale come prevista da convenzioni e trattati internazionali, da direttive e strategie europee e dalla normativa nazionale con particolare riferimento alla progettazione e gestione dell’offerta turistica.
Il corso prevede la visita e il confronto con realtà concretamente impegnate nella transizione verso un turismo responsabile, sostenibile e in sicurezza, tutte conoscenze necessarie per realizzare una progettazione territoriale, come da obiettivo del corso di Laurea.
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