Chimica Biologica 2025/2026

Bioenergetica, ruolo dell’ATP e di NAD(P)H e FADH2 nel trasferimento di energia e elettroni. Evoluzione ed organizzazione delle cellule procariotiche ed eucariotiche. Proprietà dell’acqua. Gli amminoacidi ed il legame peptidico. Le proteine: struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Protein folding, esempi di proteine  globulari, fibrose e intrinsecamente disordinate. Emoproteine, emoglobina e mioglobina. Relazione tra struttura quaternaria e proprietà allosteriche. Legame dell’ossigeno alla mioglobina ed emoglobina. Gli enzimi: struttura e funzione. Coenzimi e vitamine. Definizione del meccanismo catalitico di alcuni enzimi modello. Introduzione alla cinetica enzimatica. Inibitori reversibili e irreversibili. Regolazione enzimatica, effetto della temperatura e pH sulla cinetica enzimatica. Enzimi cooperativi; Carboidrati e Glicoproteine; Lipidi; Membrane biologiche; Nucleotidi; Principi generali del metabolismo; Glicolisi; Ciclo di Krebs; Gluconeogenesi; Metabolismo del Glicogeno; Via dei penosi fosfato; Trasduzione del segnale; Regolazione del metabolismo del glucosio; Catabolismo dei lipidi; Biosintesi dei lipidi; Ciclo dell’azoto e metabolismo degli amminoacidi con annesso ciclo dell’urea; Metabolismo dei nucleotidi; Catena di Trasporto degli elettroni e fosforilazione ossidativa; Fotosintesi