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Chimica Analitica Con Laboratorio 2017/2018
Metodi elettrochimici di analisi. Potenziometria, Polarografia, Amperometria, Tecniche pulsate e di stripping. Sensori chimici e biosensori.
Metodi spettrofotometrici di analisi. Misure di assorbimento ed emissione. Legge di Lambert-Beer, Deviazioni dalla legge di L-B. Assorbimento Atomico. Spettroscopia di emissione atomica. Fluorimetria.
Metodi cromatografici di analisi. Estrazione con solventi. Cromatografia classica su colonna. Cromatografia di scambio ionico. Cromatografia di permeazione su gel. Cromatografia su carta e strato sottile. Gascromatografia. HPLC.
Esercitazioni pratiche di laboratorio, (ciascuna della durata di 4-5 ore).
1.Calcolo potenziometrico delle Ka di acidi poliprotici (malonico, succinico, tartarico, fosforico), e titolazione potenziometrica dell’acido fosforico presente nella Coca Cola
2.Polarografia, misura di metalli in miscela incognita.
3.Titolazione amperometrica Dead-Stop End Point: misura di farmaci da banco contenenti Vitamina C
4.Determinazione spettrofotometrica del ferro in un integratore alimentare
- Determinazione di Cu e Zn nei vini tramite AA
- Ottimizzazione della separazione gascromatografica di una miscela di due componenti (alcool metilico più alcool etilico in acqua) al variare delle condizioni della colonna
- Determinazione della caffeina in caffè, coca cola e red bull tramite HPLC
Testi consigliati:
-Cozzi, Protti, Ruaro “Elementi di analisi chimica strumentale” Ed. Zanichelli;
-Skoog, West, Holler, Crouch, “Fondamenti di chimica analitica”, Ed. EdiSES.
-Fundamental of Analytical Chemistry by Skoog, Holler & West
-Analytical Chemistry, edited by R. Kellner, J.-M. Mermet, M. Otto and H. M. Widmer, Wiley-VCH, Weinheim, Germany, 1998
-Analytical Chemistry By Gary D Christian..and for Instrumentation..Instrumental Analysis By Gary D Christian; James o'Reilly
-Analytical Chemistry - An Introduction (7th, Seventh Edition) - By Skoog, West, Holler, & Crouch http://www.amazon.com/Analytical-Chemistry-Introduction-Saunders-Sunburst/dp/0030202930