Chimica Analitica IIi 2017/2018

PROGRAMMA

Metodi elettrochimici di analisi. Potenziometria, Polarografia, Amperometria, Tecniche pulsate e di stripping. Sensori chimici e biosensori.

Metodi spettrofotometrici di analisi. Misure di assorbimento ed emissione. Legge di Lambert-Beer, Deviazioni dalla legge di L-B. Assorbimento Atomico. Spettroscopia di emissione atomica. Fluorimetria.

Metodi cromatografici di analisi. Estrazione con solventi. Cromatografia classica su colonna. Cromatografia di scambio ionico. Cromatografia di permeazione su gel. Cromatografia su carta e strato sottile. Gascromatografia. HPLC

Esercitazioni pratiche di laboratorio, (ciascuna della durata di 4-5 ore).

1. Calcolo potenziometrico delle Ka di acidi poliprotici (malonico, succinico, tartarico, fosforico), e titolazione potenziometrica dell’acido fosforico presente nella Coca Cola

2. Polarografia, misura di metalli in miscela incognita.

3. Titolazione amperometrica Dead-Stop End Point: misura di farmaci da banco contenenti Vitamina C

4. Determinazione spettrofotometrica del ferro in un integratore alimentare

1. Determinazione di Cu e Zn nei vini tramite AA
2. Ottimizzazione della separazione gascromatografica di una miscela di due componenti (alcool metilico più alcool etilico in acqua) al variare delle condizioni della colonna
3. Determinazione della caffeina in caffè, coca cola e red bull tramite HPLC

Testi consigliati:

-Cozzi, Protti, Ruaro “Elementi di analisi chimica strumentale” Ed. Zanichelli;

-Skoog, West, Holler, Crouch, “Fondamenti di chimica analitica”, Ed. EdiSES.

- Gary Christian, "Chimica Analitica" Ed. Piccin

-Fundamental of Analytical Chemistry by Skoog, Holler & West

-Analytical Chemistry, edited by R. Kellner, J.-M. Mermet, M. Otto and H. M. Widmer, Wiley-VCH, Weinheim, Germany, 1998

-Analytical Chemistry By Gary D Christian..and for Instrumentation..Instrumental Analysis By Gary D Christian; James o'Reilly

-Analytical Chemistry - An Introduction (7th, Seventh Edition) - By Skoog, West, Holler, & Crouch http://www.amazon.com/Analytical-Chemistry-Introduction-Saunders-Sunburst/dp/0030202930

-Daniel Harris, Quantitative Chemical Analysis