Production Management 2017/2018

Obiettivi del corso: il corso è mirato all'approfondimento critico degli aspetti strategici ed operativi della gestione dei sistemi di produzione e della programmazione delle risorse produttive nel breve, medio e lungo periodo, con specifica focalizzazione sui problemi di tipico interesse per l’industria manifatturiera.

Al termine del corso lo studente avrà acquisito le competenze necessarie per effettuare la pianificazione aggregata e principale della produzione in un sistema produttivo, partendo dalla formulazione di previsioni di domanda e terminando con la progettazione e parametrizzazione di sistemi di approvvigionamento dei materiali; per definire i criteri di gestione delle scorte all’interno di uno stabilimento così come in una rete distributiva, fino ai punti vendita, definendo altresì compromessi strategici tra costi di immobilizzo e livello di servizio; per comprendere ad analizzare criticamente opportunità di miglioramento in un sistema produttivo, progettando interventi in ottica Lean Production e/o World Class Manufacturing.

Programma: Richiami sui sistemi push, pull e push-pull misti. Strategie di inseguimento e livellamento della capcità produttiva. Criteri di elaborazione delle previsione dei volumi di produzione. Compensazione degli errori di previsione. Formulazione del piano aggregato e del piano principale di produzione (MPS). Dimensionamento dei lotti di produzione e di approvvigionamento. Gestione strategica delle scorte e livello di servizio. Gestione a ripristino ed a fabbisogno. Dimensionamento delle scorte di sicurezza. Criterio del costo di Rottura di Stock. Gestione dei fabbisogni dei materiali (MRP) e formulazione degli ordini di approvvigionamento con diversi criteri di lot-sizing. Livellamento dei carichi delle risorse (CRP). Gestione delle risorse critiche e dei colli di bottiglia. Cenni sulla programmazione operativa e controllo della produzione. Analisi di processo. Movimentazione dei Materiali in Just In Time con Kanban. Criteri di definizione della produzione Mixed Model. Cenni sulla programmazione OPT della Theory of Constraint. Pilastri della Lean Production e del World Class Manufacturing.

Prerequisiti: 

• Must-have: Impianti Industriali, Operations Management 1
• Nice-to-have: Gestione della Qualità, Operations Management 2

Metodi di insegnamento: Frontale

Metodi di valutazione: Prova orale