Production Management (ex Gestione degli Impianti Industriali)
Obiettivi del corso: il corso è mirato all'approfondimento critico degli aspetti strategici ed operativi della gestione dei sistemi di produzione e della programmazione delle risorse produttive nel breve, medio e lungo periodo, con specifica focalizzazione sui problemi di tipico interesse per l’industria manifatturiera.
PROGRAMMA:
Scelta della strategie di gestione del sistema produttivo. Criteri di elaborazione delle previsione dei volumi di produzione. Compensazione degli errori di previsione. Formulazione del piano aggregato e del piano principale di produzione (MPS). Dimensionamento dei lotti di produzione e di approvvigionamento. Gestione strategica delle scorte e livello di servizio. Dimensionamento delle scorte di sicurezza. Criterio del costo di Rottura di Stock. Gestione dei fabbisogni dei materiali (MRP) e formulazione degli ordini di approvvigionamento con diversi criteri di lot-sizing. Livellamento dei carichi delle risorse (CRP). Richiami di teoria delle code. Gestione delle risorse critiche e dei colli di bottiglia. Cenni sulla programmazione operativa e controllo della produzione. Analisi di processo. Movimentazione dei Materiali in Just In Time con Kanban. Criteri di definizione della produzione Mixed Model. Cenni sulla programmazione OPT della Theory of Constraint. Pilastri della Lean Production e del World Class Manufacturing.
TESTI CONSIGLIATI:
Hopp, Spearman, “Factory Physics”, 2° edizione, Irwin McGraw-Hill
Chase, Aquilano, Jacobs, “Operations Management for competitive advantage”, International Edition, 11° edizione, McGraw-Hill
Goldratt, “The Goal", North River Press / McGraw-Hill
Schiraldi "La Gestione delle Scorte", Sistemi Editoriali / Edizioni Simone
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