Informazioni di Operazioni Unitarie Nell'industria Di Processo

Dipartimento: Ingegneria
Codice di verbalizzazione: 80300071
Metodi di insegnamento: Frontale E Altro
Metodi di valutazione: Orale
Prerequisiti: OPERAZIONI UNITARIE NELL'INDUSTRIA DI PROCESSO
Obiettivi: Lo studente dovrà acquisire conoscenza e capacità di comprensione di concetti avanzati di formulazione e di processo degli alimenti con particolare attenzione a: �� alle linee guida tecniche, commerciali, di marketing e di sostenibilità nella progettazione e nella formulazione degli alimenti; �� al Project Management nella progettazione e nella produzione alimentare; �� alla definizione, selezione e caratterizzazione delle materie prime, degli imballaggi e dei processi utilizzati nella produzione alimentare

Navigazione Utente: