Informazioni di Enzimologia

Dipartimento: Scienze Matematiche, Fisiche E Naturali
Settore Ministeriale: BIO/10
Codice di verbalizzazione: 8065837
Metodi di insegnamento: Frontale E Altro
Metodi di valutazione: Orale
Prerequisiti: aver sostenuto l'esame di Biochimica e laboratorio
Obiettivi: Il corso sarà articolato in lezioni frontali ed esperienze pratiche e tratterà dei seguenti argomenti: Catalisi enzimatica: aspetti termodinamici, flessibilità proteica, catalisi acida e basica generale, elettrostatica, covalente. Cinetica enzimatica dello stato stazionario, dipendenza della catalisi enzimatica dal pH e dalla temperatura, reazioni ad un substrato e a due substrati, inibitori enzimatici reversibili ed irreversibili. Cooperatività e regolazione enzimatica. Cinetica dello stato prestazionario, determinazione delle costanti microscopiche di una reazione enzimatica. Meccanismo catalitico di alcuni enzimi. Esercitazioni: misura dell¿attività enzimatica e determinazione delle costanti kcat e Km. Determinazione del meccanismo di reazione in un sistema a due substrati. Effetto del pH sull¿attività enzimatica, determinazione di gruppi ionizzabili essenziali per la catalisi. Interazione enzima-inibitore, determinazione del meccanismo di inibizione e della costante Ki.

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