Informazioni di Biochimica

Dipartimento: Scienze Matematiche, Fisiche E Naturali
Codice di verbalizzazione: 8065750
Metodi di insegnamento: Frontale
Metodi di valutazione: Scritto E Orale
Prerequisiti: Conoscenza di nozioni di base di chimica organica e chimica biologica
Obiettivi: Fornire le conoscenze molecolari per la comprensione del ruolo funzionale delle diverse classi di nutrienti e composti bioattivi assunti con l��alimentazione, nonché dei meccanismi di interazione fra nutrienti e DNA. Fornire le basi biochimiche necessarie alla valutazione dei fabbisogni giornalieri, per la prevenzione delle disfunzioni metaboliche a base nutrizionale. Illustrare le basi molecolari dell��azione protettiva di nutrienti verso malattie cronico-degenerative. Acquisire concetti di fisiologia vegetale, inerenti la trasformazione dell��energia luminosa da parte delle piante vascolari terrestri. Illustrare le principali classi di metaboliti secondari nelle piante, il loro ruolo biologico, le proprietà nutraceutiche ed il loro uso a fini salutistici. Valutare i rischi e i benefici conseguenti all��uso in agricoltura di piante geneticamente modificate.

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