Informazioni di Alimenti Funzionali

Dipartimento: Medicina E Chirurgia
Codice di verbalizzazione: 8058901
Metodi di insegnamento: Frontale
Metodi di valutazione: Orale
Prerequisiti: Requisiti necessari e sufficienti per l'acquisizione dei concetti contenuti nel corso sono le conoscenze generali di biochimica e biologia.
Obiettivi: - Conoscenza del ruolo nutrizionale e del ruolo biochimico svolto da carboidrati, proteine, lipidi, aminoacidi, vitamine e oligoelementi. - Conoscenza degli eventi biochimici coinvolti nella digestione dei principali nutrienti. - Acquisizione delle informazioni necessarie per comprendere il metabolismo organo-specifico. - Acquisizione delle informazioni necessarie per comprendere i processi di regolazione metabolica

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