Generali:

  • Dipartimento: Scienze Matematiche, Fisiche E Naturali
  • Settore Ministeriale: MED/49
  • Codice di verbalizzazione: 8066873
  • Metodi di insegnamento: Frontale
  • Metodi di valutazione: Orale
  • Prerequisiti: Conoscenza dei fondamenti di biochimica
  • Obiettivi: Il corso è volto a fornire le conoscenze sulla biochimica degli alimenti e sui fondamenti molecolari dei processi nutrizionali. Inoltre il corso fornirà� gli elementi di base per comprendere il ruolo dell'alimentazione e degli alimenti funzionali nella prevenzione delle sindromi metaboliche e di altre patologie cronico-degenerative. Infine, il corso darà� le conoscenze di base su come l'evoluzione della nutrizione umana ha diretto lo sviluppo cognitivo dell'uomo ed ha indotto i cambiamenti del suo metabolismo.
  • Ricevimento: LUNEDI 11-12

Didattica:

  • A.A.: 2023/2024
  • Canale: UNICO
  • Crediti: 6