Informazioni di (aas) Chimica Degli Alimenti

Dipartimento: Scienze Matematiche, Fisiche E Naturali
Settore Ministeriale: CHIM/10
Codice di verbalizzazione: 8063451
Metodi di insegnamento: Frontale E Altro
Metodi di valutazione: Scritto E Orale
Prerequisiti: conoscenze base di chimica e biochochimica
Obiettivi: Panorama generale dellea chimica defgli alimenti e delle reazioni che avvengono nella cottura.

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